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麦芽糖是不是生物大分子

来源:趣闻百科发布时间:2021-10-08 15:18:45

本文摘要:小时候最爱吃的就是小巷子里老爷爷做的麦芽糖了,既便宜又好吃,那么麦芽糖是生物大分子吗?跟着小编一起来了解一下吧!

麦芽糖是生物大分子吗:

麦芽糖的分子结构是C12H22O11·H2O,其分子质量是360,一般分子量以万为单位的才算大分子,所以麦芽糖不属于生物大分子。

麦芽糖详细介绍:

第一、一般我们把分子量小于500的分子叫做生物小分子,生物小分子一般为简单的单体物质,如水,麦芽糖,氨基酸、核苷酸,单糖等物质。

第二、我们把生物体内可以再分解的分子叫做生物大分子,其分子量是以万为单位的,分子结构复杂,生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖,淀粉、脂肪等都属于生物大分子。

第三、麦芽糖是一种味甜,易溶于水的白色晶体,是由两个葡萄糖分子组成的双糖,具有还原性,还能发生水解反应。其化学式是C12H22O11·H2O,麦芽糖也是食用饴糖的主要成分,属于生物小分子。

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