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什么季节吃鲜松茸

来源:趣闻百科发布时间:2021-09-23 11:46:33

本文摘要:松茸是一种生长在松树外的真菌,松茸的味道独特鲜美,深受大众的喜爱,那么,一年之中什么季节最适合吃松茸呢?下面让我们一起去了解吧。

什么季节吃鲜松茸:

松茸一般在秋季采摘,不过四季都可以吃到,新鲜的松茸采摘时间通常在8-10月份,过了这个季节,松茸就会不嫩,食用时会影响口感。

吃松茸的季节详细介绍:

第一、新鲜松茸需要冷藏保鲜,保存时间不是很长久,所以最好的方法是晒干储存,干松茸只要干燥保存可以保存很久。

第二、一般吃松茸无论新鲜还是干货都需要经过泡发,然后清洗干净,松茸可生吃也可炒着吃的,炖汤更是营养佳品,所以吃的时候不要煮太久以免散失其中的独特香味,影响口感。

第三、体虚乏力的人吃松茸可以增强免疫力,对于孕妇来说也是一种营养品,能补充氨基酸及多种微量元素,有助于胎儿发育成长,不过需煮熟吃,煲汤最佳。

第四、松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

第五、松茸含有49种活性营养物质,由于活性物质极易流失和变质,用一般的方法长期保存鲜松茸,松茸会出现发酸、发黄等现象,所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃),松茸所含的营养物质都会大量流失。

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